Übergießen Sie geschmolzene Butter mit rohen, gewürfelten Hähnchenstücken und geben Sie alles zusammen mit 3 weiteren Zutaten in den Schongarer – das ist ein wohltuendes Abendessen für die Woche, das ich standardmäßig zubereite, wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll.

Den Schongarer wieder abdecken und 20–30 Minuten auf hoher Stufe kochen lassen, nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, bis die Eiernudeln weich, aber nicht matschig sind und etwas von der buttrigen Knoblauchbrühe aufgesogen haben.

Sobald die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben, alles noch einmal vorsichtig umrühren, um eventuelle Klümpchen zu lösen und sicherzustellen, dass Hähnchen, Butter und Nudeln gut vermischt sind. Heiß direkt aus dem Schmortopf servieren, solange die Nudeln noch weich und die Brühe cremig ist.

Variationen & Tipps

Für eine cremigere Variante rühren Sie nach dem Garen des Hähnchens und vor dem Hinzufügen der Nudeln 125 bis 250 ml saure Sahne oder eine Dose Hühnercremesuppe unter. Lassen Sie die Mischung kurz erwärmen und geben Sie dann die Nudeln wie angegeben hinzu. Wenn Sie dunkles Fleisch bevorzugen, bleiben Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut im Schongarer besonders zart und lassen sich gut zubereiten.

Um die Mahlzeit für eine größere Familie zu strecken, geben Sie eine zusätzliche Tasse Brühe und ein paar Gramm mehr Nudeln hinzu und achten Sie während des Kochens auf den Flüssigkeitsstand. Für eine herzhaftere Variante im Amish-Stil können Sie in den letzten 30 Minuten der Garzeit eine Tasse gefrorene Erbsen oder gewürfelte Karotten zusammen mit den Nudeln unterrühren.

Man kann die Brühe auch mit einem Teelöffel getrockneter Petersilie oder Thymian verfeinern, um ihr eine dezente Kräuternote zu verleihen, ohne dabei ihren einfachen Charakter zu verlieren. Reste lassen sich gut wieder aufwärmen, indem man etwas Brühe oder Wasser hinzufügt, um die Nudeln aufzulockern, und der Geschmack intensiviert sich bis zum nächsten Tag.