Diese Mini-Lotus-Biscoff-Käsekuchen sind die perfekte Mischung aus cremig, süß und knusprig. Mit einem buttrigen Biscoff-Boden, einer samtig-cremigen Frischkäsefüllung und einem großzügigen Klecks Lotus-Biscoff-Creme sind diese kleinen, ungebackenen Desserts ein Genuss für die Sinne. Das Rezept ist kinderleicht und das Ergebnis ein Dessert, das garantiert allen schmeckt und zu jedem Anlass passt. Ob Sie mit Freunden etwas Süßes genießen oder Ihre Gäste beeindrucken möchten – diese Mini-Lotus-Käsekuchen werden Sie begeistern. Und vergessen Sie nicht, sie mit einem kräftigen Espresso abzurunden!
Zutaten für Mini-Lotus-Käsekuchen
Butter – sowohl ungesalzene als auch gesalzene eignen sich.
Kekse – verwenden Sie Lotus Biscoff oder Spekulatiuskekse
Frischkäse – Verwenden Sie Vollfett-Frischkäse bei Zimmertemperatur
Kekspaste – Biscoff-Keksbutteraufstrich
Sahne – für beste Ergebnisse Vollfettcreme verwenden.
Tipps
Verwandeln Sie die Mini-Käsekuchen in Mini-Käsekuchen-Häppchen, indem Sie sie noch kleiner machen und dafür eine Mini-Muffinform verwenden.
Für beste Ergebnisse verwenden Sie Philadelphia-Frischkäse. Alternativ können Sie auch Mascarpone verwenden.
Verwandeln Sie die Mini-Lotus-Käsekuchen in kleine „Riegel“. Folgen Sie dem Rezept, verwenden Sie aber anstelle einer Muffinform eine rechteckige Form und schneiden Sie den fest gewordenen Käsekuchen in Riegel.
