Die Käsekuchen brauchen Zeit zum Festwerden im Kühlschrank, also berücksichtigen Sie dies bitte, wenn Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten.
Statt Biscoff-Creme kann man geschmolzene dunkle Schokolade darüberträufeln.
So bewahrt man Mini-Lotus-Käsekuchen auf
Diese Mini-Lotus-Käsekuchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Kann man Mini-Lotus-Käsekuchen einfrieren?
Sie lassen sich gut einfrieren. Bewahren Sie sie bis zu 3 Monate in einem Behälter auf. Zum Servieren im Kühlschrank auftauen lassen und das Topping erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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Zutaten
BUTTER
50 g (3 EL)
GEBÄCK
160 g (19)
FRISCHKÄSE
200 g (1 Tasse)
BISCOFF-AUFSTRICH
160 g (1 Tasse)
VOLLFETTRAHM
200 ml (¾ Tasse)
VANILLEEXTRAKT
5 ml (1 TL)
ZUSÄTZLICHE KEKSE, KLEISTER ZUM DEKORIEREN
VERFAHREN
Die Kekse mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu feinen Krümeln verarbeiten.
Krümel mit geschmolzener Butter vermischen.
Neun Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen. Je einen gehäuften Esslöffel der zerbröselten Kekse in die Förmchen geben. Die Krümel mit einem Glas festdrücken, um einen Boden zu formen.
In einer sauberen Schüssel Frischkäse, Keksteig und Vanille vermengen.
In einer anderen Schüssel Sahne steif schlagen. Die Sahne unter die Käsekuchenfüllung heben.
Die Füllung auf die Krümelkuchenschicht spritzen.
Die Mini-Käsekuchen 30 Minuten im Gefrierschrank kühlen.
Die Käsekuchen aus den Papierförmchen lösen, mit Biscoff-Creme beträufeln und jeweils einen Biscoff-Keks hineindrücken.
Genießen!
