Wenn Sie viel Minze im Garten haben, probieren Sie den Wundersirup

Minzblätter und Zitronenscheiben in kaltes Wasser geben.
Abdecken und einen Tag ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Mischung stehen lassen und Rohrzucker hinzufügen.
Erhitzen Sie die Mischung auf maximal 70–75 °C (diese Temperatur zerstört die Nährstoffe nicht, sorgt aber für längere Haltbarkeit), bis sich der  Zucker vollständig aufgelöst hat.
Zucker
Wie erhält man eine schöne grüne Farbe im Minzsirup?
Das beste Ergebnis erzielen Sie mit:grüner Lebensmittelfarbe in Gelform,
grüner Lebensmittelfarbe in flüssiger Form oder
natürlicher Lebensmittelfarbe auf Chlorophyllbasis.
Welche Farbe ist am besten?
Lebensmittelfarbe in Gelform färbt intensiver und verdünnt den Sirup nicht.
Flüssige Farbe lässt sich leichter dosieren. Chlorophyll (ein natürlicher grüner Farbstoff) sorgt für einen natürlicheren Grünton, der jedoch mit der Zeit etwas verblassen kann.
Vorsicht mit Rohrzucker!
Selbst mit grüner Lebensmittelfarbe nimmt Rohrzuckersirup eine dunklere, olivgrüne Farbe an. Für einen hellen Smaragdgrün- oder Hellgrünton ist weißer Kristallzucker besser

geeignet.
Für 1 Liter Sirup reichen in der Regel 2 bis 5 Tropfen hochwertiger grüner Lebensmittelfarbe, je nach gewünschter Farbintensität. Weniger ist oft mehr, da ein zu kräftiges Grün unnatürlich wirken kann.
Erkältungund Grippe
Wie verwendet man selbstgemachten Minzsirup?
Selbstgemachter Minzsirup ist vielseitig einsetzbar:
In  Getränken: 1 Teil Sirup mit 6–8 Teilen kaltem  Wasser mischen.
Wie gibt man die Farbe hinzu?
Geben Sie die Farbe erst hinzu, wenn sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup etwas abgekühlt ist. Wenige Tropfen genügen; gut verrühren und nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Im Sommer können Sie es mit  Eis und frischen Minzblättern servieren.
In Heißgetränken: Es süßt  Tee und verleiht ihm ein angenehmes Minzaroma.
Tee
Es schmeckt köstlich in Kräuter- und Früchtetees.
Für  Desserts: Verwenden Sie es in Eiscreme, Panna Cotta oder Käsekuchen.
Sie können es Schlagsahne, Sahne oder Joghurt hinzufügen.
Es eignet sich auch zum Aromatisieren von Obstsalaten.
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