So bereiten Sie Limettenpulver zu: einfach und leicht anzuwenden

1. Freilegung der Schalen:
   • Waschen Sie die Zitronen gründlich unter fließendem Wasser, um Verunreinigungen und Rückstände zu entfernen.
   • Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab.
   • Mit einem Kartoffelschäler oder einem scharfen Messer die Schale entfernen, dabei das darunterliegende weiße Mark aussparen, da dieses dem Pulver einen bitteren Geschmack verleihen könnte.
2. Trocknen der Schalen:
   • In der Sonne:  Die Schalen auf einem mit einem sauberen Tuch bedeckten Tablett verteilen und 2-3 Tage in der Sonne trocknen lassen. Nachts entfernen, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
   • Im Backofen:  Die Zitronenschalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 50 °C 2-3 Stunden backen, dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
   • Mit einem Dörrgerät:  Stellen Sie die Temperatur auf 40-50°C ein und lassen Sie das Produkt etwa 5 Stunden lang trocknen oder bis es vollständig getrocknet ist.

   Die Schalen sind fertig, wenn sie trocken sind und sich knusprig anfühlen.

3. Schleifen:
   • Sobald die Schalen getrocknet sind, können sie in einen Mixer, eine Gewürzmühle oder eine Küchenmaschine gegeben werden.
   • Mixen Sie die Zutaten, bis Sie ein feines, glattes Pulver erhalten.
   • Falls erforderlich, sieben Sie das Pulver, um größere Stücke zu entfernen.
4. Erhaltung:
   • Das Zitronenpulver in ein luftdicht verschließbares Glasgefäß geben.
   • Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
   • Bei sachgemäßer Lagerung behält das Pulver sein Aroma über mehrere Monate.

Verwendung in der Küche: