Wenn Sie jetzt denken, dass das ganze Ei dabei kaputtgeht, keine Panik! Sie stechen ja nicht wie beim Reifendruckprüfen hinein. Sie knacken lediglich die Schale an, damit die eingeschlossene Luft beim Kochen entweichen kann.
Und so funktioniert es: Während des Kochens entsteht durch die eingeschlossene Luft im Ei ein besonderer Luftdruck, der dafür sorgt, dass das Eiweiß wie mit Sekundenkleber an der Schale klebt. Entweicht die Luft, kann das Eiweiß wie gewohnt fest werden. Und wann lässt es sich schälen? Ganz einfach.
So geht’s, ohne alles zu ruinieren
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Wie man es schafft, ohne alles zu ruinieren
