Kohl: Ein Küchengrundnahrungsmittel… aber ist er für jeden geeignet?

Wann Kohl vielleicht nicht die beste Wahl ist

Trotz seiner vielen Vorteile ist Kohl nicht für jeden geeignet. Hier sind einige Fälle, in denen Vorsicht geboten ist:

1. Schilddrüsenerkrankungen

Die Schilddrüse reguliert viele lebenswichtige Körperfunktionen. Kohl enthält Verbindungen (wie Goitrin), die bei übermäßigem Verzehr die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen können.

Wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben:

• Begrenzen Sie Ihre Aufnahme
• Den Kohl vor dem Kochen in Salzwasser einweichen.
• Fein hacken und gründlich durchgaren.

2. Empfindliche Verdauung

Kohl ist reich an Ballaststoffen, was im Allgemeinen vorteilhaft ist – aber nicht für jeden.

Wenn Sie Folgendes erleben:

• Reizdarmprobleme
• Blähungen
• Durchfall

…es könnte Ihre Symptome verschlimmern.

 Schonendere Alternativen sind beispielsweise gedämpfte Zucchini oder weiche Karotten.

3. Histaminempfindlichkeit und Allergien